网络餐饮外卖食品安全专项整治推进会讲话

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（三）开展专项整治是规范市场秩序的必然要求。网络餐饮外卖行业快速发展的同时，也滋生了无证经营、虚假宣传、价格欺诈等乱象，扰乱了公平竞争的市场环境。部分平台企业重流量轻管理，对入网餐饮单位资质审核不严，甚至为违规商家提供“保护伞”。这些问题不仅损害消费者权益，也制约了行业健康发展。我们必须通过专项整治，倒逼平台企业落实主体责任，规范入网餐饮单位经营行为，推动网络餐饮外卖行业步入规范化、法治化轨道。

二、聚焦重点难点，精准靶向发力，全力打好专项整治攻坚战

网络餐饮外卖食品安全涉及环节多、监管难度大，必须坚持问题导向，抓住关键环节，实施精准治理，确保整治工作取得实效。

（一）严把“准入关”，全面清理整顿违规入网餐饮单位。一是开展拉网式排查。组织市场监管、商务、公安等部门联合行动，对全县入网餐饮单位进行全覆盖检查，重点核查证照公示、经营范围、地址真实性等情况，建立“一户一档”监管台账。二是实施分类处置。对证照齐全但后厨管理不规范的，责令限期整改；对超范围经营、一证多用的，立即下架整改；对无证无照、借用证照的，坚决予以取缔。三是建立长效机制。督促平台企业完善入网审核流程，运用“人脸识别”“电子证照”等技术手段，实现证照真伪实时核验，杜绝“幽灵餐厅”上线。

（二）织密“监管网”，全链条强化过程管控。一是盯紧食材源头。推行“阳光采购”制度，要求入网餐饮单位公示主要食材供应商资质和检测报告，鼓励使用“追溯码”食材，实现原料来源可溯、去向可查。二是规范加工制作。推广“互联网+明厨亮灶”，在入网餐饮单位后厨安装视频监控，实时接入监管平台，接受消费者监督。三是严管配送环节。督促平台企业使用“食安封签”，确保配送过程食品不受污染；定期对配送箱进行清洁消毒，对配送人员健康状况进行动态监测。

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